升溫階段 (1) 開啟水循環(huán)閥門：殺菌軟化水通過熱水罐進入殺菌鍋，使得產(chǎn)品完全被浸泡。 (2) 同時開啟循環(huán)泵，使得殺菌水往復循環(huán)。 (3) 同時打開蒸汽閥門，...

蒸汽殺菌鍋排氣的重要性 排氣是蒸汽式殺菌鍋必需要履行的一個相當重要操作步驟,蒸汽殺菌鍋的排氣步驟主要目的是把殺菌鍋內(nèi)的空氣排干凈。排氣的原因是因為殺菌鍋內(nèi)...

設(shè)備在使用過程中都會各種不同的問題和故障，對于殺菌鍋也是如此，這個時候需要有有正確的方法來解決。我們給您總結(jié)出一些殺菌鍋容易出現(xiàn)的故障以及處理方法是什么...

循環(huán)水泵的流量直接影響殺菌鍋熱分布情況，也會影響降溫速度。降溫速度與被殺菌食物的類型、傳熱方式、容器大小、殺菌溫度、冷卻水溫度、冷卻水與容器的接觸面積...

食品殺菌時，為避免殺菌鍋工作中，鍋內(nèi)工作壓力超出允許工作壓力，設(shè)備廠家每臺殺菌鍋一定至少按裝一個安全閥。往往校正工作壓力往往不超出殺菌鍋設(shè)計構(gòu)思工作壓力的...

一般罐頭食品廠對罐頭作 常壓水煮加熱殺菌處理時 都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水...